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“诗与远方”还是“喂马劈柴”?体验民宿管家的“十二时辰”
“诗与远方”还是“喂马劈柴”?体验民宿管家的“十二时辰”一边工作一边旅游的职业,你羡慕吗?随着旅游复苏,民宿热的到来, 民宿管家 这样一份新职业逐渐进入大家的视线 年,民宿管家正式成为人社部公布的 18 个新职业之一。前不久,人社部面向社会公开征求 66 个国家职业标准意见,民宿管家等国家职业标准首次公示。
作为文旅新业态发展出的新职业,民宿管家给年轻人提供了全新的职业选择。民宿管家是指提供客户住宿、餐饮以及当地自然环境、文化与生活方式体验等定制化服务的人员。其主要工作任务包括:策划当地自然人文环境、休闲、娱乐与生活方式体验活动,推广销售民宿服务项目;受理预订,与客户沟通,了解个性化服务需求,策划制订服务项目与方案;介绍民宿服务项目与设施,协调指导员工提供接待、住宿、餐饮、活动等服务项目;检查项目服务质量,协调处理客户诉求,保证服务质量等 8 项。
民宿管家到底是做什么的?是人们想象中的 诗与远方 吗?现代快报记者来到南京市高淳高岗村的一家田园民宿,跟随胡珊体验 民宿管家 这份新职业。
胡珊工作的民宿坐落于田野间,眼下,紫色的小花遍地绽放,粗壮的玉米秆已经高过头顶,成群结队的鸭子在小池塘里嬉戏,民宿配套的小火车载着孩子,留下一路欢声笑语。
但这些美好的画面,胡珊并没有时间细细欣赏。一大早,她开始围绕着 45 间客房开启了忙碌且细致的工作。
早上一来,先整理前台,然后整理一下沙发、靠垫,检查纸巾是否需要补充,大堂里的设备都要检查、开启,包括咖啡机、唱吧等等,这些双人自行车也要搬到户外去,方便客人使用 …… 胡珊细数着早上一来的准备工作,记者一件件默默记下,可真正做起来却手忙脚乱,脑袋会了,手却没会,把供客人办理入住时坐的椅子塞进了桌肚里, 这样客人落座不方便,应该把椅子往外拉一点,留下一人的空隙,这些小细节都是我们民宿管家应该考虑到的。 胡珊提醒。
前台整理完毕,到了早餐用餐时间,管家要去餐厅观察一下客人用早餐的情况,检查儿童乐园的打扫情况。做完这些,基本就到了退房的时间,房间打扫完以后,民宿管家还要一一检查,45 间房一间都不能落下。 查房要敲三下门,确保里面没有客人。进来第一件事就是开窗通风,检查电器是否可以正常使用,床品有没有铺整齐,房间里有没有蚊虫,卫生间有没有水渍,消耗品有没有补充 …… 我们要把每一间房完美地交到下一个客人手里。 按照胡珊的要求,记者也学着查房,这项工作听起来简单,可做起来总容易丢这忘那,想要像胡珊一样细致从容、分毫不差,一定是千百次的重复积累起来的。
忙完这些,紧接着就是下午的入住高峰期。一位客人刚停好车,大老远就和胡珊打起了招呼: 嗨!我又来了! 胡珊想起来这位客人一个月前才来入住过,当时因为房间的吹风机送去维修了,还产生了一些 小插曲 , 当时我及时观察到了客人的情绪不太对,立刻送去备用吹风机和欢迎水果,还和他们解释了原因。 胡珊的补救措施消解了客人的不愉快, 我一直坚信,在一定程度上,民宿管家的服务决定了民宿的品质。
胡珊告诉现代快报记者,民宿管家的微信是要 24 小时在线的,如果客人在入住期间有什么问题,她会立即响应,第一时间去解决问题。遇上节假日或者周末高峰期mile米乐m6,一天走上两万步都是常有的事,晚上也都是留在民宿不回家的。 我们还会向客人介绍当地的吃喝玩、游购娱。虽然事情多,但是就像是和不同地方来的客人交朋友,这种感觉也挺好的。
胡珊其实也是 半路出家 ,从事旅业近十年的她,做民宿管家刚刚半年。 成为民宿管家之前,对这个职业是一个很模糊的概念,真正做了以后才知道原来要做的事情这么多、这么细。虽然累,但也挺幸福的,因为你每天都在交朋友,都在与他们分享生活。
对于 80 后的胡珊来说,选择这个新兴职业,既是尝试,也是挑战。以前的她是做旅游产品运营的,当她走出办公室,去直接接触客人的真正需求,她发现自己其实很适合这份工作, 我个人觉得,民宿管家这个职业比较适合 80、90 后这个年龄段的人,对生活有一定阅历,热爱生活,性格比较开朗,然后就是需要有一定的责任心。
做一名民宿管家的满足感和获得感,不仅仅来自于和客人交朋友,还来源于对附近乡村带来的改变。胡珊告诉现代快报记者: 我们把高淳豆腐干、菜籽油、陶瓷这些土特产放在大堂里代销,民宿的一些阿姨也都是本村的,带动了附近村民就业。我们的一些客房套餐里还包含村内的体验项目,比如磨豆浆、做米糕等,不同季节,附近村子里也有种植、采摘等可供游客体验。我们民宿人气越来越旺,也为他们带来了收入。 在胡珊看来,民宿管家是一份累并快乐着的工作,随着乡村旅游的兴旺、民宿行业的发展,这份职业很有前景,值得一直做下去。
现代快报记者了解到,2021 年,教育部设置了民宿管理与运营专业,目前约 30 所职业院校开设了这个专业。眼下,第一批学习这个专业的学生们也即将毕业,走向实习岗位。南京旅游职业学院第一批民宿管理与运营专业的学生张紫莹,现正在胡珊供职的这家民宿实习,她告诉记者: 我们在学校里学习了咖啡、园艺、调酒、茶艺、摄影、客房服务等课程,未来民宿管家一定会越来越职业化,并且是‘十八般武艺’样样精通的多面手。
体验完民宿管家这份工作,我才发现 诗与远方 是别人的, 喂马劈柴 才是自己的。
他们事无巨细,无微不至。无论是提供住宿、餐饮以及当地自然环境、文化与生活方式体验等定制化服务,还是满足旅游者的个性化需求,他们都可以细致从容地做好每一个细节。甚至在平凡的岗位上,他们也在用自己的方式,为乡村振兴贡献着力量。
在这些琐碎的工作中,他们可能无暇顾及眼前的风光,无法享受热热闹闹的节假日。但是,他们能看到都市白领在这里卸下疲惫,看到天真烂漫的孩子在田野间奔跑,看到附近的村民因为旅游业的发展过得越来越好,我想这就是这份职业的意义。民宿管家正成为受认可的新职业,能够帮助更多年轻人返乡创业,为乡村注入更多 新鲜血液 。